「零油煙烤肉席」以假亂真　土城醫院營養衛教吸引民眾駐足圍觀

視傳媒記者邵祥輝／新北報導

中秋佳節將至，適逢長庚醫療財團法人迎來50週年紀念，新北市立土城醫院秉持創辦人「取之於社會、用之於社會、永續經營」之核心理念，於今（16）日發起一場「挑戰不可能的任務」，在院內一樓大廳打造幾可亂真的「零油煙烤肉席」，吸引大批看診民眾駐足！為了翻轉傳統刻板、嚴肅的健康宣導，土城醫院發揮巧思，在院內擺出應景的烤肉架與餐盤，呈現出香腸、肉片、香菇等超吸睛的擬真食材與逼真場景，與民眾互動共慶中秋，將看似生硬的營養衛教與癌症篩檢變成好玩又吸睛的節慶盛事。

▲土城醫院舉辦中秋節慶祝活動，由土城醫院蘇銘堯副院長(左三)及護理部沈永釗副主任(左四)與民眾共同歡慶中秋節。（圖／土城醫院提供）

活動一開場，由土城醫院志工排舞團帶來活力四射的舞蹈表演，熱情洋溢的舞步與朝氣瞬間炒熱全場氣氛，為活動揭開精彩序幕。隨後則由專業營養師帶來中秋健康衛教講座，引領民眾破解節慶飲食的隱形陷阱。

▲營養師孫詩如以中秋烤肉進行民眾健康飲食衛教。（圖／土城醫院提供）

土城醫院孫詩如營養師提醒：「中秋佳節將至，親友團聚烤肉、品嚐月餅與柚子是不可或缺的溫馨時刻，但往往也伴隨著體重增加與三高失控的健康隱憂。吃烤肉的時候，記得掌握好低油、高纖、少加工的原則，並聰明選擇適合的食材與份量，例如多選脂肪較少的肉類及海鮮，同時搭配高纖蔬菜，避開高油加工品。月餅也是中秋節的熱量陷阱，一顆雙黃蓮蓉月餅甚至可以相當於一個便當的熱量！所以在吃的時候，務必記得與親朋好友切塊分享，就能讓大家在享受美味佳餚之餘，兼顧身體健康！」

▲以互動闖關遊戲讓民眾模擬真烤肉，進行三高衛教宣導活動。（圖／土城醫院提供）

土城醫院新陳代謝科李宜螢醫師則補充，糖尿病患者應注意總碳水化合物與食用份量，即使標示「低糖」或「無糖」，也不宜過量。建議掌握「少量、替代、分享、監測」四原則，月餅與家人分食，並適度減少當餐白飯、麵食等澱粉，搭配無糖飲品；血糖控制較不穩定者，可適度監測餐後血糖。

為了讓民眾現學現賣，活動精心設計了充滿趣味的互動闖關遊戲。民眾首先從擬真烤肉架上自行選取烤肉食材，並由營養師進行一對一的三高衛教，指導如何聰明調整食材以避開肥胖危機；最後一關則結合免費四癌篩檢服務，在現場提供的大腸癌、口腔癌、乳癌、子宮頸癌諮詢與篩檢及成人預防保健(含B、C型肝炎篩檢)諮詢與篩檢，宣導定期篩檢、早期治療的重要性，宣導定期篩檢、早期治療的重要性。活動最後，順利完成所有闖關任務之民眾，更現場獲得一顆應景月餅，提早感受過節的甜蜜滋味。現場參與民眾紛紛表示，「第一次看到醫院裡擺烤肉架，覺得新奇又好玩，今年中秋節一定要實踐營養師教的『低油、高纖、少加工』原則，過一個健康不發胖的快樂中秋。」